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Ricette della tradizione

STRACCHINI

Stile caseario dell’antica civiltà dei bergamini e sua evoluzione attuale Irene Foresti Stile caseario dell’antica civiltà dei bergamini e sua evoluzione attuale.Nel …

Uccelli scappati alla bergamasca

Ingredienti: 8 fettine di vitello (circa 500 gr.) 8 fette di pancetta tagliata sottile 1 cipolla 2 bicchieri di vino bianco secco …

Crostata Pere & Mandorle

Crostata Pere&Mandorle Frolla Farina 250 g Burro 125 g Zucchero a velo 125 g Uova 50 g (1 uovo intero) Sale 1 …

Crostata Fondente & Lamponi

CROSTATA Ganache Fondente&Lamponi Frolla Milano Farina 250 g Burro 125 g Zucchero a velo 125 g Uova 50 g (1 uovo intero)

La Torta di Mele di Chiarapasticcia

TORTA DI MELE stampo 24 cm di diametro Ingredienti: 200 gr. farina 00
100 gr. burro
160 gr. zucchero
5 cucchiai di yogurt bianco
2 uova
1 …

Casoncelli alla Bergamasca

I casoncelli alla bergamasca compaiono quasi sempre tra le proposte dei ristoranti della città e della provincia di Bergamo, oltre naturalmente sulla …